Bolo de maçã com nozes ou castanhas

Receita que minha mãe me mandou. Super diferente!!!!

Bolo de maça com nozes

Ingredientes:

·       04 maças grandes com casca

·       04 ovos inteiros

·       02 xícaras de açúcar

·       03 xícaras de farinha de trigo

·       01 xícara de óleo

·       01 xícara de nozes picadas (ou castanha)

·       01 pitada de sal

·       01 colher de chá de essência de baunilha

·       ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio

·       ½ colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer:

Coloque em uma vasilha a maçã picada em pedaços pequenos junto com as nozes e o açúcar. Deixe descansar por 1 hora. Após este tempo, a mistura vai soltar a água e as maças estarão imersas no líquido. 

Bata os ovos (na mão, só um pouco), misture com a maçã e acrescente o resto dos ingredientes. Misture tudo à mão com uma colher. Não use a batedeira. Leve ao forno pré-aquecido à 180º  em uma forma untada e enfarinhada (+- 1 hora).

Depois de assado polvilhe por cima um pouco de açúcar e canela.

Comi quentinho na hora e estava fantástico. Guardei na geladeira porque fiquei com medo de estragar fácil. Na hora de comer, aqueci um pouco no microondas e servi com uma bola de sorvete de creme coberta com um pouco de canela e açúcar. Parecia sobremesa de restaurante. Divina!!!